Ringsgwandl: Brucknwirt

Das Jahr war schlecht und dauern Regen, den ganzen Sommer nichts verdient,
wie am Freitag frh zum Brucknwirt vom Gsundheitsamt wer kimmt.
Zweimal im Jahr wird der Brucknwirt vom Gsundheitsamt aus kontrolliert, ob er sein Zeug sauber beieinander hat,
ob er eine Strafe braucht von der Stadt.
Da kommt dann wer und sagt zum Wirt, schaun Sie bitte her,
hier ist mein Ausweis, ich bin der Lebensmittelkontrolleur.
Dann nimmt er einen Bierkrug und sagt, beim besten Willen,
so dreckig, das geht nicht, da wimmelts vor Bazillen.
Was ist das fr eine Marmelade, wo kommt die denn her,
und da im Schubladen liegt alles kreuz und quer.
Dann geht er in den Khlraum und prft die Schweinehlften,
und sagt: die mssen weg, die sind vom vorletzten zwlften.
Dann macht er bei der Wirtin, so sind die Gebruche,
zur Sicherheit einen Abstrich aud Maul- und Klauenseuche.
Zum Wirt sagt er: Sie, Ihre Frau, die hat dreckige Hnd'!
und da ist dem Brucknwirt die Sicherung durchbrennt.
Er deutet auf den Schnitzelhammer und sagt, Frau, gib mal her,
und dann erschlgt der Brucknwirt den Lebensmittelkontrolleur.

Keine Woche spter klopfts wieder an der Tr,
die Frau macht auf und sagt: da drauen steht ein Herr,
so einer mit Aktenkoffer mit Sacco und bmit Hosn,
und der Wirt sagt: la ihn stehn, der kann mir den Schuh aufblasn.
Dann prft der die Toiletten, die Duschen fr das Personal,
im Ruheraum fehlt die Couch, nicht so optimal.
Er sagt zum Koch, Miment, die Mtze, stimmt denn da die Form?
Und dem Lehrling seine Kchenschrze, keine Euronorm!
Die Kellnerin sagt, was is los, wer glaubt der, da er is?
Wir sind doch nicht die Schlampen vom Schnitzelparadies.
Der Kontrolleur sagt, ich regle Volksinteressen,
der Wirt sagt: das Volk sitzt in der Stube drauen beim Essen.
Die Leut haben bei uns gegessen, seit vier-, fnfhundert Jahr,
und jetzt kommst Du daher und schreibst uns irgendwas vor.
Ganz egal, sagt der Brucknwirt, wer uns auch regiert,
klar ist nur, von Jahr zu Jahr wird noch mehr kontrolliert.
Der Kontrolleur sagt, hren Sie her, ich finds hier zu verschlampt,
und da erschlgt der Brucknwirt den Kerl vom Ordnungsamt.

Gesetze und Verordnungen und jedes Jahr noch mehr
und kaum drei Wochen spter steht der nchste vor der Tr.
Trachtenanzug, Aktenkoffer, grinst so bil schief,
zeigt seinen Dienstausweis und sagt, ich bin vom TV.
Dann schaut er bei der Moulinette, hat die eine Prfplakette,
haben im Schrank die Kleiderbgel alle auch ihr Gtesiegel?
Da, dieser Wasserkessel hat den falschen Pfiff,
und die Knoblauchpresse hat noch keinen TV.
Wo sind die Papiere, wo ist der Impfausweis,
der Fhrerschein fr den Rasenmher und die Lizenz vom Kreis.
Nach drei Stunden sagt der Wirt, ich glaub, da es jetzt reicht,
hast du was zu tun hier, wenn nicht, verschwind doch gleich.
Doch der sagt: zu schlampig, hier fehlts ja hint und vorn,
das gibt Schwierigkeiten mit der Konzession.
Wie der sich auffhrt, denkt der Wirt, der redet so bld daher,
am besten ich erschlag ihn gleich, den Depp von Kontrolleur.
Aber jeder hlt die Klappe, keiner hat was erzhlt,
und der Kontrolleur hat keinem Menschen gefehlt.